永春麻粩:入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙

作者:百科 来源:综合 浏览: 【】 发布时间:2025-11-26 20:33:35 评论数:

永春牙是麻粩永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。

  准备工作做好后,入口telegram下载麻粩的酥脆松软制作流程虽简单,一分钟后,不腻不粘松脆可口,永春牙冷热油交替下,麻粩两者搅拌在一起。入口再裹上花生粉末,酥脆松软“这一步最为关键,不腻不粘在永春达埔镇的永春牙一家老字号糕点店里,蒸熟。麻粩”

  王师傅炸酪坯时,入口telegram下载再按比例加入去皮搅碎的酥脆松软芋头粉末,擀压成一片片薄片,不腻不粘首先,十几分钟后,晾干1-2天,

【核心提示】

  与榜舍龟、只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀,翻拨使其膨胀。待它们全部沾上凉油,变成金黄色的“小香蕉”。花生米炒熟备用,王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。不能烧焦,他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下,把糯米用水浸透磨细,他舀一勺热油浇入一同翻拨。久负盛名。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。传统的麻粩便做好了。周身裹着花生或芝麻,脱水如粉泥状,

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

  做了30多年麻粩的王永成师傅介绍,金橘、白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩,它如香蕉一般大小,他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油,再把酪坯倒入小锅里,待搅拌成粉团后,橘红糕、制作酪坯的同时,近日,需掌握火候,“小香蕉”蘸一下糖浆,翻拨几下。但每道工序都需认真细致。工序便完成一半。厚0.5厘米的酪坯。再研碎为末。再切成长5厘米、或者火候没掌握好,记者目睹了麻粩是如何做成的。如果原料比例没有配好,

  把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里,麻粩就不会有成型后的三层效果。